Comiendo en restaurante

Comiendo en restaurante

🌝 Comiendo en restaurante

↪ ¿es peligroso comer fuera de casa durante la pandemia del covid-19?

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Un restaurante, también conocido como eatery (francés: [sto] (escuchar)), es una empresa que prepara y sirve alimentos y bebidas a los clientes.
1. Aunque la mayoría de las comidas se sirven y consumen en el local, muchos restaurantes ofrecen ahora servicios de comida para llevar y de entrega de alimentos. Los restaurantes presentan una amplia gama de estilos y precios, con cocinas y tipos de servicio que van desde la comida rápida de bajo coste y las cafeterías hasta los restaurantes familiares de precio medio y los establecimientos de lujo de alta gama.
La mayoría de los restaurantes de gama media y alta de los países occidentales ofrecen bebidas alcohólicas, como cerveza y vino. En algunos establecimientos (por ejemplo, las principales cadenas de comida rápida, los comedores, los restaurantes de los hoteles y los restaurantes de los aeropuertos) se puede desayunar, comer y cenar. Algunos restaurantes sólo sirven una comida (por ejemplo, una casa de tortitas puede servir sólo el desayuno) o dos comidas (por ejemplo, un asador puede servir sólo la cena).

🤜 ¿es seguro cenar al aire libre?

Los comedores interiores, en cambio, son una historia diferente, con niveles de riesgo significativamente mayores. Los comedores están reabriendo a medida que bajan las temperaturas en algunas partes del país y se relajan las restricciones en otras: algunas con capacidad muy restringida (en San Francisco y Nueva York, por ejemplo), y otras sin ningún límite de capacidad (en Florida e Indiana, por ejemplo). A medida que se relajan las restricciones, los comensales de las ciudades más cálidas pueden optar por entrar en casa simplemente para cambiar de aires, mientras que los de los climas más fríos pueden ver limitadas sus opciones si quieren seguir comiendo fuera cuando llegue el invierno.
“Cada vez que uno decide sentarse a comer en un restaurante, sobre todo con otras personas, aumenta el riesgo”, afirma Marissa Baker, profesora adjunta del Departamento de Ciencias de la Salud Ambiental y Ocupacional de la Universidad de Washington. Y a medida que aumenta tu riesgo, también aumenta el de los camareros, barmans, cocineros y lavavajillas que mantienen el restaurante en funcionamiento.

💛 Directrices del restaurante covid

…y no es una tarea. Reunirse con los amigos y la familia para compartir la comida es una parte importante de nuestra vida, ya sea porque hay que celebrar una ocasión especial, porque hay que ponerse al día o simplemente “porque sí”.
Los cambios en los hábitos alimentarios, el desconocimiento de los ingredientes y el contenido en carbohidratos de los alimentos y, en ocasiones, el gran tamaño de las raciones son sólo algunos de los problemas que pueden plantear las comidas fuera de casa, y que merece la pena tener en cuenta.
Todos hemos comido alguna vez en un restaurante que parece enorme o insignificante cuando llega a la mesa. Si lo anterior es desalentador, recibir una montaña de comida puede tener un efecto significativo en su dieta, por lo demás equilibrada. En el mejor de los casos, juzgar el tamaño de las raciones puede ser difícil, pero lo es mucho más cuando no eres tú quien cocina el plato. Lea nuestros consejos sobre el tamaño de las raciones si le preocupa comer en exceso o consumir más cantidad de un determinado alimento de la que debería.
No sólo hay demasiadas opciones tentadoras en un menú, sino que también existe el inconveniente adicional de no entender cómo se cocinó la comida o qué ingredientes se incluyeron en una comida. Cuando se sale a comer fuera, hay muchas maneras de seguir una dieta equilibrada, como pedir platos principales más ligeros y pequeños, preferir las carnes a la parrilla en lugar de las fritas, pedir los aderezos en la mesa y pedir los alimentos al vapor o a la parrilla en lugar de los fritos. Consulte nuestra sección de comidas fuera de casa para obtener más información.

😅 Pautas para la reapertura de restaurantes

Aunque esto podría ser el impulso que estaba buscando, piense en esperar un poco más antes de volver a su restaurante favorito para comer en el interior. La tolerancia al riesgo y la evaluación de la seguridad difieren incluso entre los expertos. Algunos médicos y expertos en salud con los que hablé se han abstenido de comer en restaurantes desde marzo de 2020, mientras que otros han cenado fuera con sus familias en alguna ocasión. En concreto, todos los expertos con los que hablé dijeron que no se sienten cómodos cenando en el interior, una postura respaldada por un estudio tras otro. Sin embargo, a medida que las vacunas altamente efectivas se ponen a disposición de algunos comensales, los riesgos asociados a los restaurantes están cambiando, especialmente en las ciudades donde los empleados de los restaurantes pueden vacunarse, como Nueva York y San Francisco. Sin embargo, ¿es demasiado pronto para volver con seguridad a los comedores en esta coyuntura crítica de una pandemia que dura un año?
He consultado a dos expertos: El Dr. Dean A. Blumberg, jefe de enfermedades infecciosas pediátricas de UC Davis Health, y el Dr. David W. Dowdy, epidemiólogo de enfermedades infecciosas y profesor asociado de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, para comprender mejor los cambios en los niveles de riesgo de las cenas en restaurantes durante el despliegue de la vacuna. La evaluación de los expertos sobre los riesgos actuales asociados a las cenas en restaurantes se refleja en estas entrevistas, que han sido ligeramente editadas para su aclaración y duración.

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