Decoracion de galletas

Decoracion de galletas

🤣 Ideas para decorar galletas de azúcar

Mi receta de glasa real es un buen punto de partida. Como es un poco más gruesa, es ideal para delinear y añadir detalles porque mantiene su forma. También se pueden rellenar los huecos con una manga pastelera de un lado a otro (se verán las líneas de glaseado).
Divide el glaseado en cuencos y aplica unas gotas de colorante alimentario en cada uno. Revuelva todo bien. Las gotas de colorante alimentario deben añadirse de una en una hasta conseguir el tono deseado. Remover bien todo junto. Es más fácil aplicar el colorante alimentario que quitarlo, así que empieza con unas pocas gotas cada vez.
En un cuenco para mezclar, ponga una cucharada del mismo color de glaseado y añada gradualmente agua, removiendo bien después de cada adición, hasta que el glaseado tenga una consistencia de inundación. Al dar la vuelta a una cucharada, debería mezclarse entre sí, y las líneas deberían desaparecer en 10 o 15 segundos.

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Mi receta de glasa real es un buen punto de partida. Como es un poco más grueso, es ideal para delinear y añadir detalles porque mantiene su forma. También se pueden rellenar los huecos con una manga pastelera de un lado a otro (se verán las líneas de glaseado).
Divide el glaseado en cuencos y aplica unas gotas de colorante alimentario en cada uno. Revuelva todo bien. Las gotas de colorante alimentario deben añadirse de una en una hasta conseguir el tono deseado. Remover bien todo junto. Es más fácil aplicar el colorante alimentario que quitarlo, así que empieza con unas pocas gotas cada vez.
En un cuenco para mezclar, ponga una cucharada del mismo color de glaseado y añada gradualmente agua, removiendo bien después de cada adición, hasta que el glaseado tenga una consistencia de inundación. Al dar la vuelta a una cucharada, debería mezclarse entre sí, y las líneas deberían desaparecer en 10 o 15 segundos.

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Los decoradores también utilizan una versión sin huevo de la glasa real para evitar los riesgos sanitarios asociados a la ingesta de huevos crudos, como la salmonela. Para darle rigidez, se utiliza merengue en polvo en lugar de claras de huevo. Para una receta convencional más segura, las tiendas de comestibles venden claras de huevo refrigeradas pasteurizadas.
Para añadir dibujos y/o textura al fondant, se utiliza un tapete de impresión. Primero se extiende el fondant, seguido del tapete, que se coloca boca abajo sobre el fondant. Por último, se crea la impresión en el fondant haciendo rodar el rodillo sobre el tapete con suavidad pero con firmeza. A continuación se recortan las formas.
Sin embargo, este uso es discutible. Un especialista del personal de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. dijo a The Washington Post que el oro y la plata comestibles no han pasado por las pruebas de seguridad previas a la comercialización en la FDA “porque nadie ha solicitado la aprobación previa a la comercialización”. (12)
El experto (que supuestamente habló bajo condición de anonimato) también fue citado en el artículo del Washington Post diciendo que no se había pronunciado sobre los metales comestibles, que se mueven por el cuerpo y que son “una forma costosa de tirar el oro”.

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Cuando empecé a usarlos, solía dejar caer mis transfers de glasa real sobre la superficie húmeda de mi glasa real. Si su transferencia de glaseado real es de un color claro y el glaseado real en el que la deja caer es de un color oscuro, su transferencia probablemente absorberá el colorante oscuro.
Sin embargo, ¡hay una gran cantidad de soluciones disponibles mientras tanto! Puedes, por ejemplo, utilizar transferencias de glaseado real. Mike, de Semi Sweet Designs, tiene un post fantástico en el que compara un diseño creado con transferencias de glaseado real con un diseño creado con un kopykake.
Hace tiempo escribí un post sobre cómo utilizo papel de seda, un bolígrafo comestible y una aguja/alfiler diminutos para trasladar un simple contorno de concepto. Aunque te llevará algo de tiempo y esfuerzo extra, te proporcionará un buen punto de partida.
Además, yo llevo una pequeña carpeta de espiral en la que esbozo mis diseños o, como mínimo, escribo un resumen de cómo los veo. Estar motivado definitivamente no será un reto hasta que empieces a buscarlo.

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