Recetas en frances para niños

🧔 Lista de comida francesa

El otro día organicé una “cousinade” en mi casa. Una ocasión para reunir a primos de varias generaciones. Como no podía cocinar para 35 personas, todo el mundo trajo algo: ensaladas, tartas, pasteles, softs, vinos… Cada uno trajo su especialidad, y fue una gran oportunidad para probar nuevas recetas… Mi madrina hizo una tarta de ruibarbo… Leer más Tarta de ruibarbo francesa cubierta de merengue
Compro regularmente libros de cocina y de repostería. Actualmente tengo 60 o 70 libros diferentes en mi biblioteca. Nunca he llevado la cuenta de cuántos son. Disfruto mirando sus hermosas fotografías y me muero de ganas de probar algunas de mis recetas favoritas. Esto es precisamente lo que ocurrió anoche. Tenía visitas, y una hora antes de que llegaran, me… Leer más La única tarta de chocolate
Pomme au four (manzana rellena) Este postre francés, conocido como “Pomme au four”, es tan nutritivo como delicioso. Es tan fácil de hacer que puedes servirlo a tu familia en casa, y es tan delicioso que puedes servirlo a tus invitados si quieres añadir un ligero toque dulce a tu cena. Yo… Leer más Manzanas rellenas

👩 Recetas francesas fáciles y rápidas

Estas recetas francesas tienen todos los sabores clásicos de la cocina francesa, pero con un toque equilibrado y abundante. La sopa de cebolla francesa es una de mis recetas francesas favoritas, y está muy bien sola o con una ensalada.
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🌝 Coq au vin

Los purés del libro también se pueden mezclar en deliciosas sopas para adultos, ahorrando tiempo a los padres ocupados. Se congelan bien, por lo que son la comida rápida de nuestra familia. Sólo hay que recalentarlos desde el congelador.
¡La calabaza sigue viva y coleando!
Este año, mis parientes agricultores produjeron una abundancia de calabazas, y hemos estado jugando con recetas de calabazas durante semanas. Espero incluir esta receta en mi libro de cocina (que saldrá a la venta el año que viene), ¡y me encantaría saber qué te parece!
Este es un plato excelente para preparar para los bebés que están empezando a comer alimentos sólidos pero que todavía no son capaces de masticar alimentos duros o trozos. Esta receta fue un éxito con mi hija pequeña (que tardó mucho en empezar a masticar alimentos sólidos), y todavía la hacemos en las noches frías de invierno.
1. Preparación de la calabaza: Retira las semillas y los hilos de la calabaza antes de cortarla por la mitad a lo largo. Untar el interior de las calabazas con mantequilla (o con un aceite vegetal, para que no se queme la calabaza). Colocar la piel hacia abajo en una fuente de horno (o bandeja de asar) con 14 tazas de agua. Precalentar el horno a 350 grados y hornear de 30 a 40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Retirar del horno, sazonar con sal (si se desea) y dejar enfriar. Añada más toques (opcionales) de mantequilla para que se derrita en el interior.

👅 Quiche

Siempre queremos saber cómo hacen las cosas otras madres, así que hoy he pensado en compartir con vosotros una sencilla rutina de alimentación de los niños pequeños franceses, que es muy parecida a la que siguen mis gemelos de 15 meses, Charles y Ethan. Me la envió Noémie, una querida amiga francesa que la recibió de su pediatra (en Francia muchos niños siguen siendo seguidos directamente por un pediatra para asuntos cotidianos). Por supuesto, no todos los niños franceses obedecen estas reglas al pie de la letra, pero sirven como excelentes pautas.
Este horario de comidas es estupendo porque nos facilita comer en familia los fines de semana y, con suerte, pronto durante la semana (con dos niños gemelos y un marido que trabaja muchas horas sigue siendo un reto). Me gusta porque es como me criaron y me ayuda a organizar sus comidas.
La cantidad de comidas/meriendas y la forma en que las comidas están equilibradas y organizadas son las principales diferencias que he notado con la rutina alimentaria del Reino Unido. Sí, es cierto que los niños franceses disfrutan de sus comidas de varios platos.